叹早茶-花城网

夏天时节餐桌上是少不了开胃菜的。番茄以其酸甜相宜的口味，加之和很多食材的搭配都十分和谐，所以深受家庭主妇欢迎，当中最出名的家常菜就非“番...

2016-06-27

如果说“东坡肉”是江南地区耳熟能详的传统名菜，带给人们六朝名都的胭脂红粉气息，那么岭南英德的“东坡鱼”则相对神秘，过去是隐士高人才可有幸...

2016-06-27

　“千军万马朝天降，峰林奇秀赛桂林。”走近广东英德英西峰林自然风景区，眼前仿佛展开一幅巨大的喀斯特天然山水盆景，奇峰林立，溪水潺潺。盛夏...

2016-06-27

　烧味，在以清淡见长的粤菜系中属于另类而隆重的一派。明炉烧，挂炉烤，既能做出皮脆的烧肉烧鹅，也能烧出软润的蜜汁叉烧。亲朋好友来家中作客，...

2016-06-27

紫菜不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还含有大量的维生素和矿物质。紫菜是一种不产生热能的多糖类食物，具有增强免疫功能、抗衰老、抑制血栓形...

2016-06-27

所谓“鲮鱼筒”，是鲮鱼取出鱼脊后(即鱼柳，此部位通常用来做鲮鱼滑)，去头去尾后，呈筒状的鱼腩部位。在里面塞入榄角后清蒸，就是一道集鲮鱼的鲜...

2016-06-24

广东人吃鸡的要求非常高，除了讲究鸡的产地和日子外，宰鸡的方法也是非常重要。尤其是内脏的处理，鸡宰杀完要马上把内脏取出，否则会产生怪味。尤...

2016-06-24

吃个日式料理有时真没必要跑到日本那么远，其实在家也可以做到。今天我们特邀李锦辉大厨，教大家做一道上桌养眼的什锦天妇罗，其外观灿若金色蚕丝...

2016-06-24

初夏时分即便是精力充沛的年轻人，也会有吃啥啥都没胃口的时候。那么，到底有没有呢?当然!今天大厨要教大家做一款提神带劲、开胃增食的“神菜”—...

2016-06-24

传统的法国菜中，芝士蘑菇焗龙虾是深受家庭喜爱的一道菜，因为它又好吃又简单。南丰朗豪酒店西餐厅行政总厨温祖雄师傅以创意欧式菜肴见长，但做这...

2016-06-24

不少“蟹粉”会有这样的疑问：清蒸大闸蟹应该是最简单的做法，为什么蟹黄、蟹膏都容易溢出并淌成一片呢?大厨教教你：蟹肚朝下或清蒸期间没有火力转...

2016-06-24

榴莲是当之无愧的夏日水果之王，成熟度好的榴莲果肉又香又软又糯，能让人吃出满满的幸福感。新鲜榴莲果肉的诱人自不必多说，用榴莲果肉制成的点心...

2016-06-24

水瓜打狗——不见一截”，一句广东歇后语，道出了水瓜的民间基础。从这句话中，能看出水瓜脆且不“娇贵”，用来打狗亦不心痛。因为水瓜粗生粗养，...

2016-06-24

端午佳节是春末夏初最盛大的一个节日，拥有2000多年的历史。每到这一天，家家户户都要悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，...

2016-06-24

犹记得小学有一篇课文《我爱故乡的杨梅》，对于杨梅有一番富有情调的描写，每天朗朗诵读之下，不免在幼小的心灵里对那酸甜红嫩的小果子产生了种种...

2016-06-24