叹早茶-花城网

制作方法：鲜牛蒡削皮、洗净，切成小斜片状；马蹄洗净去皮，对半切开；胡萝卜洗净后切块状；瘦肉洗净、切块；水鸭斩杀后去毛、去内脏再斩件，飞水...

2016-05-10

在清远，一股地锅菜热近日引起了市民的注意。一道地锅煎贴菜以清远炒鸭肉为底料，铺上类似锅贴的薄煎片，吃起来香辣劲道，如同另类的北京烤鸭，给...

2016-05-10

广东人嗜鸡，而鸡煲就是广东市井间一种常见的美食。对于老广来说，路边摆一张矮矮的小木台，两个条板凳，一个炭炉外加一个砂锅，里面煮上一只三黄...

2016-05-10

说到吃鱼，现在大家多会想到沸腾鱼、水煮鱼、酸菜鱼，又或者是原味清淡的清蒸鱼。在东莞石排镇，尽管冬瓜煮鱼腩才是当地的特色菜，但有的酒楼却推...

2016-05-10

出于对潮汕菜的狂爱，广州仔Sunny干脆自己开了一家“卤渔有约”。当他一细讲，你才知道原来这店名从骨子里就注定了“生为潮汕菜”。卤，乃卤水，是...

2016-05-10

蚕豆是季节性很强的时令蔬菜。每年 4、5 月，蚕豆新鲜上市。错过了，就只能等到下一年。

2016-05-10

吃腻了水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼？那你尝过耗儿鱼没？耗儿鱼，在上海和闽浙一带被称为橡皮鱼；在北方则被称为扒皮鱼、面包鱼。由于鱼肉蛋白质含量较高...

2016-05-10

“匹萨”(pizza)是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料制成的，具有意大利风味的食品，有人开玩笑说它的起源多少受了中国馅饼的影响——想学中国人...

2016-05-09

夏季一到，又是时令瓜果登场入馔的时刻了。沙田乳鸽清心鸡的行政总厨明哥，将一鱼两做结合在这道菜中。

2016-05-09

　薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能健脾祛湿、清热化痰。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、...

2016-05-09

　鱼汤是儿童和老人最佳的日常汤品，它高蛋白、低脂肪，而且不寒不燥，结合这段时期的天气，宜芡实莲子淮山煲鲫鱼汤。这三药早在《神农本草经》中...

2016-05-09

高考在即，中考又迫近。许多家长都担心考生们的汤水。杞子和玉竹早在《神农本草经》中就被列为上品，均为食药兼之。两者都性味平和甘润，与补脑的...

2016-05-09

多人觉得要在家做意大利面很困难，想吃正宗的就要到意大利餐厅去。非也，其实意大利面做法简单，这次请来丽恩卡尔顿意轩的意大利大厨师教读者在家...

2016-05-09

本次为食猫带给顺德食客的是一道在夏天会引起巨大热度的食材——小龙虾。这道红遍大江南北的名菜，其实在顺德的市场开拓并不顺畅，其中与小龙虾的...

2016-05-09

吃着火锅唱着歌儿，电影《让子弹飞》里的一幕在广州也可以实现。最近在先烈中路新开的堂会，其自助火锅吃料之丰富让你喜出望外。全场有将近100种火...

2016-05-05