叹早茶-花城网

“一碗云吞面，弹指八十年”，当你在中山二路上“麦奀云吞麺世家”用筷子挑起一箸面时，很容易就生发出如斯感慨。

2016-09-25

对于老一辈的广州人来说，每天的早晨可能是从一碗热气腾腾的云吞面开始的。在这个包罗万千的城市里，小小的云吞面却能占据一席之地。不仅是因为其...

2016-09-25

广州西关是云吞面的起源地，广州人爱吃云吞面，每天的早晨可能是从一碗热气腾腾的云吞面开始的。不仅是因为其美味价廉，更多藏于人们心中的，是人...

2016-09-25

广州西关是云吞面的起源地，广州人爱吃云吞面，每天的早晨可能是从一碗热气腾腾的云吞面开始的。不仅是因为其美味价廉，更多藏于人们心中的，是人...

2016-09-25

艇仔粥的粥底要熬得绵软，选材是关键。荔湾亭选用泰国米与马坝油粘米，两者以7：3的比例混合熬制，把25千克的水和米熬成15千克的粥。大火煮沸后，...

2016-09-25

艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。其特点是...

2016-09-25

艇仔粥的粥底要熬得绵软，选材是关键。荔湾亭选用泰国米与马坝油粘米，两者以7：3的比例混合熬制，把25千克的水和米熬成15千克的粥。大火煮沸后，...

2016-09-25

对于帽峰山，不少广州人最知道的是烧鸡与农家菜，广州人的爱吃可见一斑。乡村美食最大的特点，就是原材料自产自给，产于山间的种植园、养殖场，真...

2016-09-25

虽已到了9月底，但广州依然炎热不减，酷热始终不愿离开广州，被誉为广州城区生态最好的地方——帽峰山森林公园，碧绿的湖水、葱郁的森林、奇特的山...

2016-09-24

广州人认为，布比铁板透气，所以布拉肠比铁板拉肠更细腻和薄透。拉肠的最高境界是“玻璃粉皮”，也就是几乎薄到透明，证明拉肠师傅技术好。拉肠以...

2016-09-24

拉肠是一种米制品，又名布拉肠，肠粉。是用大米磨浆蒸熟，因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名拉肠。以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”...

2016-09-24

许多人都知道豆腐最早出现在中国，能够将大豆做出如此多样化菜肴的当然非中国人莫属，那么，在这儿用天然的山泉水制作的豆腐又更是此间一绝了，又...

2016-09-24

到帽峰山一定要尝烧鸡，初次来的随便走进一家就好，味道差不到哪里去。多次来过的肯定是觅更好吃的去处。去过之后，真的会返寻味。反正此后，会顿...

2016-09-24

至于鸡为什么能如此百吃不厌，那就要归功于它琳琅满目的烹饪方法了。白切鸡、盐焗鸡、辣子鸡、手撕鸡……应有尽有。而这当中，粤式烧鸡以其独特的...

2016-09-24

广东人待客，以鸡为上品。民间有句俗语：“无鸡不成宴”，说的就是：如果贵客临门，主人不杀鸡招待，那便是失敬。因此在广东人眼里，鸡是必不可少...

2016-09-24