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市井风味 清心炭火羊煲一招鲜

2014-05-07来源: 互联网整合 作者:

老字号炭炉羊肉煲店,羊肉用的是新鲜羊,没有雪藏味,而且带点肥,颇有口感。羊肉也是用大蒜爆过,并搭配马蹄,凸显羊肉的甜味来。环境很草根,宵夜大排档首选,人多到你不相信!

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去“清心”,一定要早到,否则只能看着别人吃。这家开在南华中路解放桥脚的餐厅,是河南地的老字号炭炉羊肉煲店,也是很多人从小吃到大的地方。


它的环境非常草根,院子里铺了马赛克小瓷砖,顶篷是红白蓝帆布加上铁皮潦草地搭出,就像个临建似的。偏偏生意好到你不相信,这里的侍应会忙到没空招呼你,食客们只能扯开了嗓门大叫侍应。你需在店门前的明档选好材料,大厨立即把炭炉瓦煲把食材滚着上桌。

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这里的羊肉用的是新鲜羊,没有雪藏味,而且带点肥,颇有口感。和传统的羊肉煲一样,这里的羊肉也是用大蒜爆过,并搭配马蹄,凸显羊肉的甜味来。其他火锅料则更简单,肉滑、支竹、青菜和河粉,最多加一个华丰快食面。寒风凛冽中,炭炉瓦煲嗞嗞作响,羊腩滑软,华丰面爽而弹牙,仿佛旧时光重现。

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当年广州住房紧张,家家逼挟,亲朋好友串门,坐唔落,只有出去宵夜,整煲狗肉,栋支九江,围炉而坐,热情高涨,畅所欲言,杯起杯落,真痛快!

炭火太接地气儿了,吃的人热火朝天,赞一个!建议9点后才去~

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详细地址:海珠区南华中路(近解放桥)

人均消费:50-100元

推荐菜式:羊腩煲 羊肉煲 羊骨腩煲 牛肉滑

适合类型:情侣约会,商务洽谈,朋友聚会


来源:羊城晚报

图片:来自于网络

编辑:晶晶

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