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唱粤语贺年歌 过最原汁原味的广味新年

2014-01-21来源:广州日报 作者:方晴

再过几天,便入年关,也到了旧时广州“煎堆碌碌,油角弯弯,卖懒歌谣,悦耳飘香”的时节。尽管这番独特的过年景致已不多见了,但“逛花街,行大运”、“年廿八,洗邋遢”的习俗深入人心。老广过年有什么讲究?习俗外又有何变化?不妨随笔者哼唱着粤语童谣,寻找“原味”、“新味”的“广州年”。

洗洗迎新年 歌仔唱出年俗历 新风旧俗都叫“年”

“年廿三,谢灶君;年廿四,开油镬;年廿五,蒸年糕;年廿六,扫房屋;年廿七,执归一(整理);年廿八,洗邋遢;年廿九,贴春联;年三十,团年饭。”——广州俚语

“初一人拜神,初二人拜人,初三是赤口, 初四人乞米,初五初六正是年,初七游花地,初八八不归,初九九头空,初十打春去,十一打仔回,十二搭灯棚,十三人开灯,十四灯火明,十五起灯头,采青走百病。” ——过年风俗歌

唱粤语贺年歌 过最原汁原味的广味新年

正统的“广州年”,以年廿三“谢灶君”为始,到大年十五“元宵节”为终。现在即使是老一辈的广州人,也甚少能按部就班地过一个“完整”的年;年轻的广州人,更是百无禁忌,简单行事。中山大学中文系教授、民俗学家叶春生笑称,广府文化既古老又年轻,一边舞狮舞龙一边唱着卡拉OK,一边供着财神一边操着电脑预测股市。但无论如何变迁,不变的是浓浓的人情味,可以说,有家便有年。

选择外出旅游的广州人还是少数,更多人仍遵循着串门拜年的习俗。叶春生介绍道,旧时的广州人对如何过个好年十分有讲究,从腊月廿三直到元宵节,天天都有安排。年廿三开油镬,取“煎堆碌碌,金银满屋”的意头;年廿四蒸年糕,有“步步高升”的寓意。大年廿六到年廿八,打扫家里的里里外外。年三十吃团年饭,席间必有鸡和鱼,寄寓“年年有余”。

叶春生以一首“新春风俗歌”介绍了年初一以后的风俗。“初一人拜神”,开门、烧炮、接财神,广东人一般初一不去串门,直到“初二人拜人”才互相拜年;“初三穷鬼日”,相传是赤口,容易吵架,也不串门;初四看见乞丐必给米若干;初五、初六游玩,初七游花地。

唱粤语贺年歌 过最原汁原味的广味新年 花灯

初七至十五的歌词,分别表达了“回娘家”、“打春”和“元宵”的习俗。“初七七不去,初八八不归,初九九头空”的意思是,不要在初七去娘家的,即使去了,初八也不要回来,初九再回来;“初十打春去”是指南海一带、两村小孩拿着石头开战的风俗,小孩往往初十打了一天还不过瘾,第二天家长便要把孩子赶回家里;“十二打东棚,十三人开灯,十四灯火明,十五起灯头”均是元宵习俗,生了男孩子的人家在大年十五挂一盏灯,十六晚上去“偷青”,即到别人的菜园子拿一把菜回家,意在延年益寿。

家用电器如何清洗?

(广州人有“年廿八,洗邋遢”的习俗。干干净净迎接新一年。)

(广州人有“年廿八,洗邋遢”的习俗。干干净净迎接新一年。)

除了电视机、抽油烟机和热水机等需要专业人士清洗,其他大部分电器的简单清洁市民都能自己动手。

电饭煲的内胆外壳、微波炉的玻璃转盘和轴环,可用肥皂水清洗。如果有饭粒掉进电饭锅内部,可以拆开部件,清除干净后用无水酒精擦洗。

至于电冰箱,如果没有异味,可用干布轻轻擦洗,有异味则用洗涤剂擦拭。倒掉集水盘里的霜水,用吸尘器吸掉电冰箱背面的冷凝器上的灰尘,以免影响散热。

年廿四~年廿八:

油角煎堆渐见少 全家出动洗邋遢

“年廿八洗邋遢,若然唔洗(不洗)岂会发。”——广州俚语

“煎堆碌碌,金银满屋;油角弯弯,家财百万。”——广州俚语

本周四是大年廿四,也是旧时“开油镬”的吉日,举家一起搓面粉、包油角、堆煎堆。不过到了现在,年货已几乎由商家代劳,“煎堆碌碌”成了老广一段香甜的回忆。但全家出动的“年廿八,洗邋遢”,仍然深受广州家庭推崇。

叶春生介绍道,“年廿八,洗邋遢”是广州地区特有的习俗,年三十则是“洗白白”。叶春生说:“按习俗,大年初一是不洗头、不洗澡的,清洁也不行,以免洗去财气。”以前广州人理发、洗头都会赶在除夕夜前完成,不过现在都市人与时俱进,不一定都坚持旧俗。大年初二开年后就没有那么讲究,而年初七以后就百无禁忌了。

年廿八~年三十:

小孩“卖懒买精归” 大人买花待花开

唱粤语贺年歌 过最原汁原味的广味新年 花开富贵

“卖懒,卖懒,卖到年卅晚,人懒我唔懒(不懒)。”

“卖懒去,买精归,卖左懒仔过新年,食过年饭好种田。”——广州童谣《卖懒歌》

小孩“卖懒”,大人“买花”,你可知道,卖懒童声也曾沿街唱?年过八旬的朱婆婆哼唱着“卖懒,卖懒”,重现如今已鲜见的“卖懒倡勤”习俗。“现在的小孩没有‘卖懒’的习惯,但买花迎春没有变。”广州人买花不等花市开张,提前一个月就已经到花地湾“淘货”了。

以广州人家喜爱的漳州水仙为例,想要开花适逢春节,须提前一月时间选购好。花农刘为杰告诉记者,挑选水仙要注意外形丰满、球形端正,根没有长出或刚刚萌动,两个大小相近的水仙球,越重质量越好。

有多年养水仙经验的陈伯伯,在家里的洗手间用木板和白炽灯为水仙花搭建了一个“迷你温室”——白天把水仙放在阳台吸取阳光养分,晚上把水仙放回“温室”,以求准时开花。

水仙开花 宜早不宜迟

唱粤语贺年歌 过最原汁原味的广味新年 水仙花

由于水仙喜寒怕热,室温平均为12℃时,需40天开花;室温平均15℃,约25到28天开花,室温20℃时,约20天左右开花。

水仙花开后,适宜保持低温以延缓花的衰老。在水仙花盆中加入微量的阿司匹林粉末或者1片谷维素,也可适当延长花期和延缓花朵枯萎。总的来说,水仙开花,宜早不宜迟。

年初一~年十五:

科技触动醒狮郎 网店微信淘生意

“金鼓一响黄金万两,金狮点睛富贵繁荣。”——广东俗语

锣鼓喧天,醒狮舞龙,仿佛是春节年味的最佳写照。从乡间舞到城市,从节庆舞到店庆,醒狮已成为城市商业文化的一部分。尤其在千年商都广州城,更是炮仗声、锣鼓声、喝彩声,声声响亮;醒狮人、异乡人、本地人,人人开心。

唱粤语贺年歌 过最原汁原味的广味新年 舞狮

去年夏天,23岁的杨箕村人伍志钊带着一群来自猎德村、车陂村等地的少年练习醒狮;寒假将至,这支“少年醒狮队”将敲响锣鼓,再度“起狮”。阿钊告诉记者,“过两天有一单公司年会,年后的生意目前接了3单,去年这个时候已经接了6单了。”

市场的变化也促使了醒狮人思变。近日,这门古老的艺术,一改“口耳相传”的中介模式,也有了微信公共号和淘宝网店。记者在淘宝网搜索“广州 醒狮”,找到了一家来自番禺的醒狮队,包括一支8人醒狮队2个狮头。老板马先生告诉记者,他们去年年中在淘宝开店。“现在很多醒狮装备公司都开了网店,既方便又便宜。”

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