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温暖情人的日式牛肉丼

2015-02-02来源: 花城网整理 作者: 洋葱

  情人节就要到来,

  虽然不能带她到北海道看雪,

  但是,

  你可以给她做一道日式牛肉丼,让味蕾带她旅游带她飞!

情人节日本料理

    科普一下【丼】:

  汉字「丼」是「井」的本字,字面意思为向深井中投入物体时产生的拟音词,日文中采用「丼」更进一步表示了「大碗钵」(的深),中文译作「盖饭」,其意是指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理,在碗中盛入米饭,再铺上食材。日本最普遍的五大丼为GYUDON(牛丼)、KATSUDON(胜丼)、OYAKODON(亲子丼),TENDON(天丼)及UNADON(鳗丼)。

  这道日式牛肉丼,制作过程简单,泰米香气扑鼻、绵软弹牙,牛排吸收了浓郁的照烧汁,每一口都是满足。

  食材:150g肉眼牛排、1杯泰国大米、两个秋葵、1/4杯葱白、1/4个洋葱、一小把芝麻菜、1/4杯大蒜

  调料:1/2汤勺柠檬汁、1/2汤勺橄榄油、2茶匙海盐、1茶匙黑胡椒、一包照烧汁

  做法

  1、准备食材

  准备食材,将秋葵切斜刀片,大蒜切泥,洋葱切末,京葱切丝,柠檬挤出汁,将泰米洗净,放入电饭煲中煮。

情人节日本料理

  2、煎牛排

  用海盐和黑胡椒粉均匀的擦拭在牛眼肉的两面。锅中倒入橄榄油,中火加热至4成左右的油温。放入牛眼肉,先煎肉眼的四周,随后将肉眼平放在锅中,当两面煎至金黄色略带焦黄即可。

情人节日本料理

  3、烹煮秋葵

  把秋葵放入锅中煎至焦黄色,出锅,待用。

情人节日本料理

  4、准备酱汁

  把洋葱末,蒜泥放入锅中,小火炒至洋葱大蒜变金黄色。倒入照烧汁,大火烧开,转小火烧至酱汁略稠。

情人节日本料理

  5、调味

  把柠檬汁倒入酱汁中,大火烧开。关火,调味即可。如觉得咸可适量加些白砂糖。

情人节日本料理

  6、摆盘

  将牛肉切片摆于饭上,将秋葵斜面切开摆于肉旁,将葱丝与芝麻菜点缀其上,与酱汁配合食用。

情人节日本料理

  热乎乎的米饭、配着啖啖都系肉的牛排,这就是情人节简单的幸福。

  情人节愿意和你一起吃日式牛肉丼的姑娘,日后也定必能和你看尽花开花落、雪降雪融。
 

  注:图片及做法均来自新味cook

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