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情人节送男友/女友的布朗尼芝士蛋糕

2015-01-30来源: 花城网整理 作者: 洋葱
  布朗尼,美国一种很经典的家庭点心,口感介于饼干和蛋糕之间,有些人将它归属饼干类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
2015<a href='http://www.hua168.com/zt/2015qingrenjie/' target='_blank'>情人节</a>蛋糕推荐
经典的巧克力布朗尼

  情人节送男友/女友的巧克力蛋糕,不妨考虑下面介绍的一款布朗尼芝士蛋糕吧!

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布朗尼芝士蛋糕

  这款蛋糕,制作方法不算太过复杂,也不需要很长时间,从准备、进烤箱,到大功告成,大概一个钟头。这个方子与平常的巧克力布朗尼相比,多了一重柔软绵滑的芝士蛋糕,与底下醇厚的巧克力软糖交融对比。

  这浓烈甜美味道,大理石一般的纹样,值得你从清晨的被窝里爬出来,睁着惺忪睡眼,开始打鸡蛋吧。

  1、布朗尼材料:

  200克黄油,再备少许,用于涂在做蛋糕的方盘表面

  200克黑巧克力(建议用可可含量大约为60%的黑巧克力,或者将可可含量为70%和50%的黑巧克力,以同等比例混合。)

  4个鸡蛋

  300克糖

  125克低筋面粉

  50克可可粉

  半茶匙盐

  2、芝士蛋糕材料:

  200克室温下的全脂芝士

  1个鸡蛋

  2茶匙糖

  1茶匙香草精

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  步骤:

  1.取少量黄油,涂于直径为23厘米的烤盘表面,放上烤盘纸。烤箱预热至175度。

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  2.先来做布朗尼底层。在中等大小的长柄深锅中,将黄油融化。同时,掰碎巧克力,加入融化后的黄油中。关火。

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  3.用抹刀轻搅,巧克力需融化到顺滑。

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  4.将蛋与糖放入大碗中,大约打半分钟左右,直到起泡变浓。

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  5.将融化的黄油和巧克力加入打好的蛋中,搅拌均匀。将面粉,可可粉,盐过筛,也加入大碗中。

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  6.将所有材料在大碗中拌匀,直到浓厚顺滑。用大勺取大约4茶匙拌匀后的材料,放到一旁备用。其余的,倒入烤盘中。

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  7.现在来做芝士蛋糕上层。将全脂芝士放到大碗中,加鸡蛋,糖和香草精,打匀。

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  8.将芝士涂到烤盘的布朗尼上面,要相当厚的一层。用刀尖蘸之前剩下的备料,在芝士上画出羽毛纹路来。

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  9.入烤箱大约30-35分钟,或者等到布朗尼微微膨起。假如你轻轻抖动烤盘,布朗尼还会微微晃动。

  取出烤盘,完全冷却后,切成一样大小的16块。如果保存在密封容器中,放上几天,不成问题。

    注:图片及做法来自BrunchWith

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