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情人节,甜甜蜜千层彩虹可丽饼

2015-01-20来源: 花城网整理 作者: 洋葱
  情人节快到了,送什么给TA好呢?

  情人节例牌就是送巧克力,除此之外,还有很多可以代表你心意的甜点!

  下面介绍的这款千层彩虹可丽饼,色彩缤纷,正合适热恋中的情侣们!

情人节甜点

  用料:

  饼皮:含盐黄油20G、低粉150G、细砂糖45G、蛋130G、牛奶400G、食用色素

  馅料:淡奶油500ML、糖80G、香草酒1/2汤匙

  做法:

  1、鸡蛋加糖打散后加入融化的黄油拌匀;

  2、筛入低粉拌匀后分次加入牛奶拌匀;

  3、拌好的面糊过筛一遍备用;

  4、分装入7个杯子中,这个面糊量可以烙直径20CM的饼皮22张,分成七份后每份可以烙3张还有少许面糊剩余;

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  5、每份加入1滴食用色素调色;

  6、平底锅内刷一点点油,倒入约1/3的面糊摊平;

  7、边缘有些发干并且微微脱离锅面的时候就可以撕下来,这里可以看到饼皮薄如蝉翼;

  8、翻面再烙几秒钟即可取出;

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  9、饼皮特写一张,正反都是干净的一抹色,保持小火烙饼,这样不会有焦黄的颜色出现,最开始烙的几张红的火大了就不好看,不过实际上不影响;

  10、依次完成所有21张饼皮;

  11、淡奶油加糖和香草酒打发;

  12、舀一些奶油铺在面皮上,周围留一部分不要全抹上;

  13、抹一层奶油叠一层面皮,叠了面皮之后再用手轻压把奶油往边缘推开。因为中间稍厚边缘较薄所以逐渐会形成图上这种小山包的形状;

  14、以此类推,叠好所有就完成了。

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色彩缤纷,煞是好看

  这个饼皮是通用基础款,如果想做成调味款,加可可粉抹茶粉之类就可以了。馅料的话当然也是有很多的,这里用了最普通的鲜奶油,表面可以撒些糖粉可可粉抹茶粉的做装饰,会更好看。

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简单切开,有种从蛋糕店买回来的感觉,试问哪个女孩不爱?

  注:图片及做法均来自网络

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