广州导赏

广州传统佳节端午节食品粽子正在热销

2018-05-29
梁贵源
来源: 互联网综合
广州古城游
  今天是端午节,粽子作为端午节必不可少的一道传统美味,在这几天成为超市和街头最热销的食品。今年的粽子有什么新花样?大家是不是依旧偏爱传统口味的粽子呢?
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  还有不足一个月就是传统佳节端午节,各大商场、超市、酒店已经将粽子摆到了最显眼的位置。记者发现,与去年相比,个别品种涨价十几元,大部分传统品种保持原价。今年商家都加大了市场投入,就像月饼那样口味层出不穷,粽子的口味更是变化多样,水果、鲜花、燕窝粽……让人眼花缭乱,市民可以慢慢试、慢慢挑。

  挑花眼:今年上市粽子品种有250种

  在华润万家、家乐福、百佳等超市,“粽子大战”已经如火如荼,超市里最显眼、最大面积的位置,都被各式粽子占据了。不仅超市方派出了专人销售,就连粽子厂家都派出了销售代理驻店销售,但凡客人经过,都会卖力推销,甚至试吃、送小礼品,吸引消费者购买。

  记者看到,今年市民可选的粽子品牌与类别,绝对是五花八门、琳琅满目,据最大的粽子销售超市华润万家的数据,今年上市的粽子牌子多达14个,品种则多达250种。仅仅肇庆粽和嘉兴粽两大门派就已经占据了货架上近半的位置,咸肉粽、瑶柱粽、枧水粽、豆沙粽等传统品类自然不遑多让,而冰粽、水果粽、燕窝粽、酸奶粽等新派粽子也悄然占据了不少地盘。

  以广州酒家为例,近几年推出了水果系列、鲜花系列、甜品系列口味的冰粽,颇受年轻人欢迎。广州酒家今年又推出了两款新口味的冰粽,分别为滇红红茶蜜橙冰粽、芒果多多冰粽,非常适合夏日食用。

  今年市场上还出现了即食粽。广州酒家利口福即食冰粽的储存温度控制在-5℃到0℃之间,消费者只要拆开包装,就能和家人立即享用,即食方便的特点令该款粽子成为年轻消费群的新宠。

  不过,目前销售情况来看,传统粽子的销量依然占了绝大多数,在华润万家,传统粽子的销量要比新派粽子快一倍,很多传统粽子的货架每日需要补货好几轮,而新派粽子的补货速度明显落后。相关人士表示,目前销售主要是传统粽子为主。

  讲下价:整体涨价5%,但胜在供应大涨价不明显

  市民最为关心的粽子价格行情,据广州日报全媒体记者走访发现,今年粽子整体售价上涨了5%。

  在华润万家,部分品种涨价明显,涨幅在10元左右,有的礼品装比去年涨价30多元。

  有业内人士表示,今年粽子的原料成本整体与去年持平,涨价原因主要是包装成本、人工成本和运输成本都有上涨,而且涨幅较大。

  为了精简成本,今年许多厂家都精简包装,力求保持价格稳定或者减少涨价。记者看到,今年上市的很多粽子,都采取了真空塑料袋包装,市民按照需求,逐个挑选,然后放入购物袋。据悉,采取建议包装的粽子数量占了一半左右。

  由于今年不少星级大酒店也加入了粽子市场竞争,因此在市场供应加大的情况下,粽子价格也因应供求关系而较为稳定。记者在中国大酒店看到,其今年的端午粽子礼包相当“亲民”,传统过节必备的2只瑶柱咸肉裹蒸棕、2只莲蓉枧水粽、2只豆沙枧水粽,仅售85元。

  不过,相比之下,粽子的销售远不如月饼火爆。中国大酒店总经理林启聪表示,由于市场习惯不一样,粽子市场不如月饼市场大,粽子销售收入远低于月饼,“与月饼消费习惯和传统认知不同,市民对于粽子更偏向于性价比,实惠、口味好的粽子品种,更受市场欢迎。因此追求性价比,是厂家较为稳妥的策略。”

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