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2018全球餐饮界的奥林匹克赛事博古斯世界烹饪大赛

2018-05-04来源: 互联网整合 作者: 梁贵源
  大赛将于2018年5月8-9日在广州白云国际会议中心举办。届时将齐聚来自11个国家的比赛选手,同时会有来自全国各地和亚太地区的游客、主厨及美食爱好者关注和参与这场行业赛事。
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  被誉为“全球餐饮界的奥林匹克赛事”——博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将于5月8日至9日在广州白云国际会议中心举办,届时将齐聚来自11个国家的选手参赛,前5名获胜者将于明年1月份参加在法国里昂举行的总决赛。

  博古斯世界烹饪大赛是一场属于烹饪和厨师的赛事,距今已有31年的历史,由法国大厨保罗·博古斯创立,时至今日已成为世界上久负盛名的烹饪竞赛。下届博古斯世界烹饪大赛将于2019年1月29日至30日在法国里昂国际酒店餐饮业博览会中举行。据悉,经过一年的国家预选赛,11个参赛国选手已入围博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛,他们分别是:澳大利亚、中国、印度、印尼、日本、新西兰、新加坡、韩国、斯里兰卡、泰国和越南。

  在昨天举行的新闻发布会上,本次大赛亚太赛区组委会主席StefanStiller介绍,本次亚太区选拔赛的选手,需要在5小时35分钟内,完成2种测试,包括一道以肉类(来自澳大利亚昆士兰州的小牛菲力)为主题的餐盘菜肴,以及一道以鱼(来自中国四川的三文鱼)为主题的大型托盘菜肴,采用原创的手法进行烹饪。

  广州拥有深厚、多样、丰富的烹饪文化和历史,享有“食在广州”的盛誉,并致力于打造“广州美食”的国际城市化名片,这与博古斯世界烹饪大赛推广世界和本地美食的理念完全相同。今年是法国里昂与中国广州缔结友好城市30周年,博古斯亚太赛的举办,被认为是两座世界闻名的美食之都长期友好交往的标志性活动。在本次大赛期间,里昂的一个特别代表团也将来到广州庆祝30周年纪念日,共同推广和传播亚洲美食的创造力和卓越性。

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