广州导赏

黄晓明称赞广州的火锅真的很赞!

2018-01-24
梁贵源
来源: 互联网综合
广州古城游
  作为电影《无问西东》的主要演员和联合出品人,黄晓明几乎是不遗余力地奔跑在一线,一天一个城市地飞,终因劳累过度,在广州见面会之前生病了。尽管很辛苦,但他还是不厌其烦地与前来观影的观众逐一拍照、交流,在场的记者都赞他“人真nice”。黄晓明却说,来广州路演是他的要求,因为自己很喜欢这里,“想来这里见见我的老朋友们”。
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  作为一名演员,黄晓明常年奔波于不同的地方拍戏、工作。早已看遍各地风光的他还是觉得,广州这座城市让他念念不忘,有着独特魅力:“印象最深的当然是美食,尤其是早茶,不仅种类超丰富,而且都很好吃,还有鸡煲火锅,椰子鸡火锅,潮汕牛肉锅,我是火锅控,走到哪吃到哪,但广州的火锅真的很赞!”

  当演员必须严格控制体重、时刻保持身材,黄晓明又是天蝎座,对自己的要求更是严苛。但每次来到广州,他都抵挡不住美食的诱惑。

  海鲜火锅

  适合:阴虚体质


  许多“胃寒阳虚”的人群都有这样的体验:吃完海鲜后会腹痛,“拉肚子”。陈群雄解释,很多人为最大限度保留海鲜的鲜味导致没有完全煮熟,存在病菌;兼其性味寒凉,又属于高蛋白,不大好消化,均容易引起腹痛、腹泻。反之“瘦人多火,肥人多痰多寒”。瘦人、阴虚的人吃最合适,既补益又恰好能滋阴。

  他提醒,如果起床有疲劳感,浑身不爽、舌苔白厚有齿痕、大便烂等,说明体内有湿邪,吃了海鲜只会加重湿气,故湿气重的人就不适合吃海鲜火锅。

  羊肉火锅

  适合:阳虚体质、血虚体质


  羊肉性偏温,具温补阳气,滋养阴血,冻手冻脚,关节冷痛,体质虚寒及痛经人群。所以,冬季吃羊肉火锅非常适合。再配上麻油或芝麻酱,可降温和祛火。

  他建议,锅底最好能搭配一些性质寒凉的食材,比如油麦菜、菠菜、生菜、萝卜、豆腐、娃娃菜、马蹄、海带、萝卜等,这些寒凉的食材可加以中和其热性。体质虚者,则可以搭配如茼蒿、香菜、小白菜、魔芋、金针菇、土豆等平温食材。

  打鸡煲

  适合:脾胃虚弱,体虚多病


  广州西关的炭炉鸡煲,一入冬就卖断市。或者清水打个鸡窝,水开后放入靓鸡(鸡重不宜超两斤),翻腾5-10分钟,熟了即可。中医认为,鸡肉味甘,性微温;入脾、胃经。能温中补脾,益气养血,补肾益精。主治脾胃阳气虚弱,疲乏无力,肾精不足,腰酸膝软等症。因此,适合脾胃虚弱及体虚多病者。

  陈群雄提醒,如有高血压、高血脂等“三高”人群,可选择去鸡皮,过热水(飞水),再伴青菜煮吃。

  菇菌素锅

  适合:痰湿质,湿热质


  菇菌素类火锅,一直标榜吃出健康。汤的味道清鲜,没肉腻感。适合平素营养过剩,肥胖高脂人群,但因为其嘌呤较高,故有高尿酸血症不适宜喝其久煮的菌汤,为了味道更丰富,可用鸡汤底。他指出,对菌类过敏者、痛风、慢性胃炎患者忌食。

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