广州导赏

吴川蕹菜薯你吃过了吗?

2018-01-19
梁贵源
来源: 互联网综合
广州古城游
  据《中国质量报》报道,苏村番薯获得“地理标志产品保护”称号之后,就出现了“苏村番薯贵过米”的景观。据悉,每年销往广州、深圳、珠海、香港、昆明、西安等地的苏村番薯过万吨。
\
  吴川蕹菜薯

  很多土生土长的吴川人都知道,在湛江吴川的苏村,这里的番薯,每年只种一造,一般在农历六七月份收成。据悉,每年销往广州、深圳、珠海、香港、昆明、西安等地的苏村番薯过万吨。因而,当地流传着:“苏村番薯贵过米”的说法。

  苏村水土独特,土壤属黏质土,富含各种微量元素,其中土壤里含各种钙化合物高达70%以上,加上有光照、雨量充足,非常适宜种植番薯。苏村番薯主要品种是蕹菜薯,味道醇香绵甜,入口粉糯。一般番薯生长期为4个月,苏村蕹菜薯却需要6个月。苏村蕹菜薯色泽黄白,以个大(大的达1.5公斤)、水分少、粉足、耐储存而驰名。

  苏村水土独特,土壤属黏质,含有多种元素,各种钙化合物超过70%,加上适量的水分和充足的阳光,十分适宜番薯生长,种出来的番薯也与众不同。苏村番薯主要品种是蕹菜薯,味道醇香绵甜,质地松软。一般番薯生长期为4个月,苏村蕹菜薯却需要6个月。苏村蕹菜薯以个大(大的达1.5公斤)、水分少、粉足、耐储存、不易腐烂而驰名。

  离吴川市区东北面约6公里的苏村,村东北面有小东江流过,其支流三叉江也在村中环绕。夏季高温多雨,冬季寒冷干燥。在东江相倚的亚九坡、罗了塘坡、白水塘坡、瓮中坡、车塘坡等5个相连、面积达8000多亩的低“坡”,河水涨时水汪汪一片,水退时却变成一片低畦地。上世纪70年代后期,全村大小老幼倾巢而出担泥造坝,担出了一条长达6公里的大堤,使这5个“坡”变成了“人造田”。

花城网微信公众号

扫描下方二维码,关注花城网微信公众号,随时随地了解广府文化大小事

果子出行微信公众号

发掘珠三角城市鲜为人知的一面,旅途中结识更多志同道合的好友


※花城网是一家致力于传播广府文化的公益性网站,站内所有稿件均出于为公众传播有益资讯之公益目的。除注明“本站原创”之外,所有文字、图片、影音等素材均源自网络共享资源或由网友自行上传,其知识产权归相应权利人所有。本站无法核验所有作品、素材的知识产权,若权利人认为知识产权受到侵犯,请即与本站联系,本站核实后将对相关内容进行删除或其他处理。

广州旅游     广州景点     广府文化     旅游文化     旅游资讯     旅游新闻     岭南文化    
您可能感兴趣的资讯
广州农林街共享广东传统特色名菜——大盆菜
大盆菜是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜。起源于南宋末年,细吃有先后,细持有讲究,既经济又方便,好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为香港饮食文化的标志。
广州一日游在小店尝一尝美味的长沙小吃
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
广州过年传统小吃开皮酥的做法
擀油角的面皮,又叫做“开酥皮”。何先生拥有一家广式传统小吃店,每逢年关,他们家都会卖手工的传统广式油角(平时没有卖)。
广州过年传统小吃炸油角的做法
经过唐、宋、明、清几个不同朝代移民到深圳的先民,一路上带来了北方吃饺子的习俗。“油角”源于“油炸饺”。“饺子”的谐音为“交子”,也就是说旧年新岁在大年三十的“子时交替”。
广州过节传统小吃炸油角的由来
经过唐、宋、明、清几个不同朝代移民到深圳的先民,一路上带来了北方吃饺子的习俗。“油角”源于“油炸饺”。“饺子”的谐音为“交子”,也就是说旧年新岁在大年三十的“子时交替”。
标签云
本栏目最新资讯
大盆菜是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜。起源于南宋末年,细吃有先后,细持有讲究,既经济又方便,好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为香港饮食文化的标志。
2
广州一日游在小店尝一尝美味的长沙小吃
3
广州过年传统小吃开皮酥的做法
4
广州过年传统小吃炸油角的做法
5
广州过节传统小吃炸油角的由来
6
广州街坊忘不了的传统年味小吃之炸油角
7
广州荔湾区有哪些传统小吃?
8
广州西关传统小吃你吃过多少?
9
广州上下九步行街的传统小食知多少?