广州导赏

快来欣赏广州智利美食厨艺秀

2017-09-07
梁贵源
来源: 互联网整合
广州古城游
  智利在地缘上与中国相距甚远,是离中国最遥远的国家之一。然而今天一场由广州柏悦酒店行政总厨游慕博(MarcoUllrich)先生掌勺的“澄澈星空·美味智利”厨艺秀将来自地球另一端的美味智利的食材零距离带到广州市民的面前。
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  智利驻广州商务参赞霍尔楠(HernánJaramello)先生、智利贸易部副部长安德烈斯·雷沃列多(AndrésRebolledo)先生、智利猪肉协会会长胡安·米盖尔(JuanMiguelOvall)先生及及智利贻贝商业总监何塞·米盖尔·巴罗斯(JoséMiguelBarros)出席了这场厨艺秀。

  原来广州有这么多智利美食!智利大使在穗为美食秀站台

  8月29日,由广州柏悦酒店行政总厨游慕博(MarcoUllrich)掌勺的“澄澈星空·美味智利”厨艺秀,将来自地球另一端的智利美味的食材零距离带到广州市民的面前,智利驻广州商务参赞霍尔楠、智利贸易部副部长安德烈斯·雷沃列多、智利猪肉协会会长胡安·米盖尔先生以及智利贻贝商业总监何塞·米盖尔·巴罗斯出席了活动。

  现场展示的特产食材有智利猪肉、三文鱼、贻贝、鳄梨和牛油果、蓝莓等,同时还有智利葡萄酒。

  智利驻华大使贺乔治介绍,由于97%以上的智利产品可以在进入中国市场并享受到免关税的优惠,这使得来自智利的高品质产品能够以较低的价格出现在中国消费者的面前,“智利虽然与中国相隔19500公里,但却是中国进口蓝莓、樱桃、李子、三文鱼和葡萄酒的主要供应商之一,从而满足了中国消费者的需求,这一切都得归功于两国间便捷的海上和空中运输系统。

  这场厨艺秀所带来的菜肴将中国与智利传统美食的精髓融为一体,大部分原材料均为智利进口,如:智利猪肉、三文鱼、贻贝和新鲜的鳄梨,同时配有着名的智利葡萄酒。“我们非常看重智利的食材天然健康的品质,尤其是猪肉和贻贝。”主厨游慕博(MarcoUllrich)先生如是说。

  5年前,优质的智利猪肉开始进军中国市场。拉丁美洲与其他大陆在地理上相隔较远,这对于肉类行业的发展是得天独厚的优势条件,使得智利的生猪远离传染疾病的侵扰。在智利长大的猪,拥有舒适的居住环境,不仅健康,而且幸福指数高。为适应中国的市场需求,如猪蹄、猪头和猪蹄膀这些西方市场不需要的部位,也在加工出口的行列中。中国朴素的传统哲学理论中,在人类屠宰动物后,将每个部位都吃掉也是对生命的一份尊重。

  中国是世界最大的猪肉消费国,但是其大部分猪肉产品是本地生产。经过8年的谈判程序后,智利生猪肉于2011年成功地进入了中国市场。正是从这一年开始,智利开始增加对华的生猪肉的出口量,使中国在2016年上半年成为智利第二大出口市场。在过去的四年中,智利对华出口以78%的年平均值递增。据估计,这一比例将在短期上内,因为中国近期出台的环保政策和土地利用规划,将使得中国本国生猪肉产量下降。

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