广州导赏

广州一日游到黄埔古港黄阁农庄椰香烧鸡

2016-11-30
梁贵源
来源: 互联网整合
广州古城游
  广州一日游到黄埔古港黄阁农庄椰香烧鸡

  黄埔古港作为广州与世界贸易的必经港口,在中国对外进出口贸易中占有举足轻重的地位。康熙年间,因广州黄埔港濒临南海,粤海关在此设立黄埔挂号口,向外商船征收关税,当时停靠在黄埔港的外国商船分别来自英国、美国、法兰西、荷兰、丹麦、西班牙、瑞典及东南亚国家。从1758年至1837年的80年间,停泊在黄埔古港的外国商船共计5107艘,黄埔古港进入鼎盛时期,异常繁忙。“哥德堡号”、“中国皇后号”等均在此停靠过。
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  说到广州黄埔古港,当然不能不说那里的烧鸡,烧鸡是每个来到黄埔古港的人都必点的一道菜。如果你是中午来到黄埔古港的话,相信一踏入村口,就能闻到一股喷香诱人的烧鸡香味。黄埔古港的烧鸡出名皮香脆,肉滑嫩,而且价格还十分便宜。其中黄埔古港的黄阁农庄那家的“椰香烧鸡”,更是很多人慕名而来,为了一尝这道金牌菜。


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  听说,这款金牌椰香烧鸡,必须先用泰国椰浆浸泡筋肉八小时以上,才能让鸡肉和鸡骨头完全吸收椰浆的香味。浸泡后,经过烘干再放置于炭炉上烤制,知道鸡皮的颜色成深红色,才能上桌。上桌之后,椰香扑鼻而来,而且鸡皮甚薄,脂肪不多,还带有脆感,一点也不油腻。在这里吃晚饭,欣赏一下黄埔古港的夜景,吹吹风,吃吃鸡,再吹吹水,啊,人参,不就应该如此?

  2-3个世纪前,一个小村码头、大榕树下,从外国船舶上登岸的商贾人影绰绰。黄埔古村里的黄埔古港见证了广州“海上丝绸之路”的繁荣,广州的黄埔区、黄埔港、黄埔军校、黄埔大道……这些“黄埔”都源于这条小小村庄。

  黄埔古港的发展最早可追溯到秦汉,其在唐宋发迹,清朝时期达到全盛。
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  据记载,清朝康熙年间,清政府在广州设立粤海关,在黄埔设置粤海关挂号口,征收外国商船关税。洋船来到黄埔港口,需要在这里挂号取得进华资格,然后再由中国小船运载船员、商人、商品到十三行交易。

  到了乾隆年间(1757年)清政府实行一口通商,撤销江海关、浙海关和闽海关,全国仅留粤海关经办外贸,“凡载洋货入口之外国商船,不得沿江湾泊,必须下锚于黄埔”,史称“一口通商”。

  整个中国的茶叶、丝织品、陶瓷等对外贸易都集中在广州的黄埔港口。黄埔港设有黄埔税馆、夷务所、买办馆等机构,担负行政、通商和治安功能。

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