首页/叹早茶/国庆节出游品美食:黄埔古港猫记艇仔粥

国庆节出游品美食:黄埔古港猫记艇仔粥

2016-09-24来源: 互联网整合 作者: 梁贵源
  国庆节出游品美食:黄埔古港猫记艇仔粥

  2元一大碗的艇仔粥,里面保留了一些传统的粥料,如新鲜鱼片、浮皮丝、油条丝、生菜丝、蛋饼丝、熟肉丝等,而煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法,立即冲滚、稍后品尝。高性价比,固然是吸引食客的因素,但简陋的就餐环境为什么能吸引那么多人蜂拥而至?
\
  猫记艇仔粥推荐指数:★★★★☆

  我环顾四周,麻石板铺砌的旧码头、涌水随珠江潮涨潮落而泛漾微波、船只轻轻起伏、涌畔民宅人家,堤岸茂盛果树下,几只鸭鹅在打架,弥散着当年艇仔粥栖身于珠江畔、荔枝湾的氛围。为了这种氛围,我以怀缅的心情品尝着艇仔粥,回味珠江河涌昔日里的一切,提升它为一碗“珠江粥”;并且,在心内悼念那个艇仔粥码头。

  久负盛名的“财记艇仔粥”(小木艇,正宗)已退出了艇仔粥码头,我问一位走在码头堤岸上的村婶,她说:“财伯退休上岸了,他已卖了几十年艇仔粥,以前是撑艇到荔枝湾、芳村、海角红楼等地去卖。18年前就永久落户琶洲石基村。他的艇仔粥要用蜂煤熬4个钟头,每天供应80碗,卖完就收艇。”

  “鸡记艇仔粥”(两艘水泥船)开艇卖粥的历史比“猫记艇仔粥”(一艘水泥船)时间长一些,周末闻讯而至的食客能找到座位已很满足了,一般不会挑剔两家粥品有何分别。

  建议别自驾车前往,因为石基村是一个水乡,街巷狭窄,想开车内进找停车位,颇为艰难。还是乘搭229路公共汽车吧,虽说有点拥挤热闹,但总站直达新港东路石基村村口。

  猫记这个名字是不是萌萌哒?这家猫记艇仔粥也是古港里极其受欢迎的一家店,午饭可以在这里解决。地方有点难找,不过牌坊门口就有指示牌,沿着指示牌走。

  六块一碗艇仔粥,又大碗又多料又好吃,还有炸云吞、萝卜糕、猪脚姜、炒田螺……

  吃完我已经整个人饱到摊在了椅子上,而且人均只要二三十块!不过小编奉劝大家还是找人少一点的时候去,不然真的分分钟无位啦~

  艇仔粥,最让人想起老广州荔枝湾风情。早前正宗的艇仔粥是在漂浮于河上的艇仔人家制作的,客人多坐在艇仔里面吃。旧时的广州西郊,每逢夏日黄昏,文人雅士及各方游客都爱到此游玩,游河小艇穿梭往来,其中有小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去,很受欢迎。渐渐地,连陆地上的小食店也出售这种粥品了。

  艇仔粥以新鲜的鱼片、葱花、蛋丝、花生、浮皮、油条屑等作原料,加入滚粥中冲滚,晾至可入口后即可品尝。用料丰富,味道鲜味,粥底绵烂,粥味鲜甜。

  靓店推荐

  猫记艇仔粥


  地址:海珠区琶洲石基村东堤67号

  猫记艇仔粥几乎是艇仔粥重现的标志,不少人专门开车来到琶洲石基村,就是为了再次在艇仔上吃碗艇仔粥。

  陈添记

  地址:宝华路十五甫三巷2号之3

  陈添记不仅鱼皮出名,艇仔粥也做得越来越有风味,捧场客也越来越多。

  满记艇仔粥

  地址:荔湾区珠江隧道芳村出口(近白鹅潭酒吧街)

  上世纪80年代,满记在白鹅潭以小船卖粥而出名,现在虽然上岸了,风味依然,值得再试。
关注花城网微信公众号
随时随地了解广府文化大小事
部分图片素材来源于网络,其著作权归相应权利人所有。