广州导赏

从化鸡心黄皮:皮薄肉厚、甜酸适中、风味极佳

2016-03-30
梁贵源
来源: 互联网整合
广州古城游
  从化鸡心黄皮:皮薄肉厚、甜酸适中、风味极佳

  从化鸡心黄皮你吃过吗?那是一种酸酸甜甜的水果,兼职令人垂涎三尺,非常受吃货们欢迎!那么,从化鸡心黄皮和其他黄皮相比,又有什么特别之处呢?从化鸡心黄皮这种土特产,又有什么其他功效和作用呢?
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  从化黄皮品种有酸皮、臭皮、甜皮、白鸡心黄皮皮、黄鸡心黄皮、白糖皮、独核黄皮、鸡心黄皮独核黄皮、从城黄皮等多个品种,以鸡心黄皮黄皮和从城黄皮(从化城内独核黄皮)为优。

  鸡心黄皮黄皮是黄皮之中的优良品种,主要分布在从化灌村、城郊、江埔等地,鸡心黄皮黄皮果大,鸡心黄皮形,平均单果重12克,果粒均匀。成熟时呈金黄色,足熟时古铜色。可食部份占68%以上。皮薄肉厚,甜酸适中,含可溶性固形物14-17%。每100克果肉含维生素C38毫克。7月果熟的季节每年有许多外地游客到从化品尝鸡心黄皮黄皮,评价鸡心黄皮黄皮果大、风味极佳。

  从城黄皮栽培历史已有300多年,7月果熟,果穗长,果大核少,皮薄、肉滑、味甘甜、芳香。

  “这里的黄皮真好吃!”7月15日,城郊街黄场村黄皮节正式开幕,吸引不少游客前来采摘。据了解,黄皮节将持续一个月,有兴趣的市民可以呼朋唤友前来尝鲜。

  开幕当天,黄场村一派繁忙景象,人来人往,好不热闹,村道两旁都是忙着拣果、装果的村民,一箱箱新鲜采摘的黄皮堆放在一旁等待出售。“‘鸡心黄皮’黄皮味道酸酸甜甜,我很喜欢!”张小姐和10多位朋友从深圳来从化旅游,听说这里办了个黄皮节,就过来尝尝亲手采摘黄皮的滋味,“亲手从树上摘下来的黄皮就是不一样,感觉特别新鲜。”“昨晚,这里的一位朋友给我带了些黄皮,比平时在市场买的好吃多了。”大家七嘴八舌地品评着。临走时,张小姐还买了不少黄皮回去给其他朋友品尝,她说,以后也把他们带过来,体验亲手采摘的乐趣,感受一下大自然的风情。

  今年是黄场村第一次举办黄皮节,平均每天有6、7个果商前来收购,日交易量约4万斤,估计到了周末会迎来游客进园采摘高峰。该村有关负责人向记者介绍道:“我们村里种植的黄皮基本都是‘鸡心黄皮’黄皮。‘鸡心黄皮’黄皮个头较大,成熟后无论是颜色还是形状都很像鸡心黄皮。这个品种的黄皮味道甜中带酸,大家都很喜欢,比较迎合市场需求。”

  深度游发烧友黄小姐表示,据了解,黄场村从1995年起由广州市农科院引进“鸡心黄皮”黄皮果树苗,经过多年的种植发展,产销基本稳定,2003年被评为从化“一村一品”。目前,全村种植黄皮面积达到800亩,年产量约35万斤。黄场村的“鸡心黄皮”黄皮因果大、肉厚、核小,在市场上的知名度越来越高,最高收购价曾达到15元/斤。

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