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众说纷纭,月饼起源?

2018-08-03来源: 《中秋旧事》 作者: 阿珊
        中秋节当家的节日食品自然是月饼,它和端午节吃棕子、重阳节吃重阳糕、腊八节喝腊八粥、元宵节吃汤圆一样,古往今来,都是民间传统习俗。中秋之夜,皓月当空,银河微隐,当此佳节良辰,家家围坐,赏月.食月饼.谈天说地.尽享天伦之乐。但直至今日,月饼何时出现,尚在历史迷雾中。
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        月饼,又称“小饼”、“月团”、“团圆饼”。它原本是祭月的供品之一,之后随着创作技艺的提高,色香味渐佳,加之形状与月亮相似,便作为吉祥物,受到人们的青睐;既是祭月结束后全家分享的团圆饼,又是馈赠亲友的节日礼品,因此,月饼成了中秋节的必备食品。可是对月饼起源于何时。学术界却众说纷纭。主要有下列四说:

魏晋起源说
        仲富兰在《现代民俗流变》一书“烹任饮食与文化品味”篇中提有赏月之举,就会有吃月饼的习俗;尽管当时不—定就称之为“月饼”但它最迟在魏晋时代就已出现了。
唐初起源说
        完颜纪元在《中国风俗之谜》“月饼”—节中指出,民间传说唐高祖年间,大将李靖出征获胜,于八月十五凯旋;当时有个吐蕃商人向高祖献面饼祝捷,高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空申明月说“应将圆饼邀蟾蜍”,接着便把饼分给大家,赏月食饼,由此演变成以圆饼为中秋节令食品的习俗。“应将圆饼邀蟾蜍”,接着便把饼分给大家,赏月食饼,由此演变成以圆饼为中秋节令食品的习俗。
唐末起源说
        笔者和郭兴文合著《中国古代节日风俗》中提出:吃月饼的风俗唐代就已有了。《古今图书集成》引《洛中见闻》说,唐僖宗在中秋节吃月饼,味极美。他听说新科进士在曲江开宴,使命御膳房用红绫包裹月饼赏赐给他们,这是唐末月饼初见的记载。唐人郑望之《膳夫录》中记录汴州风俗,中秋节食“玩月羹”,“玩月奠”可能是米制品之类的食品。
北宋起源说
        也有学者认为月饼雏形始于北宋。在苏东坡笔下就有“小饼如嚼月,中有酥与饴。”
        这里“小饼”即月饼,酥是酥油,饴即饴糖,可知宋代月饼已是味道甜脆并香美可口,成为颇受人们喜爱的食品。《梦粱录》记载,南宋月饼花样有“金银炙焦牡丹饼”、“枣箍荷叶饼”、“芙蓉饼”、“菊花饼”、“月饼”、“梅花饼”、“开炉饼”、“甘露饼”、“肉油饼”等,成为市上点心铺供应的中秋岁时节令佳品。

        关于中秋月饼的起源传说众多,小编在这里罗列了以上四种。不管月饼什么时候开始,但月饼之于中秋的重要性无需多言。
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