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有故事的老字号西餐厅,更添浪漫气氛

2016-06-29来源: 互联网整合 作者:王曼纯
重新装修后的白天鹅,马上就要迎来第一个农历新年以及接踵而来的西方情人节。作为广州第一间法式餐厅的丝绸之路西餐厅,这里曾见证过不少浪漫故事的发生。重新开业后的它,又会带给你怎样的浪漫和惊喜呢?

  浪漫是“桥唔怕旧,最紧要受”

  每一个女孩子都喜欢感受“浪漫”。有时候,浪漫是一杯香槟;有时候,浪漫会变成一支玫瑰;有时候,浪漫也会化身成为故事去感动你。都说白天鹅是个有故事的酒店,作为丝绸之路西餐厅的行政总厨,陈师傅在这里工作33年,自然是亲历了不少浪漫故事的发生:“以前很多人喜欢在丝绸之路求婚。通常男方会早早将花和戒指准备好,甚至有些还会‘串通’厨房部,将戒指藏在甜品里,和老土的电影情节一模一样。”俗话说得好,“桥唔怕旧,最紧要受”,各位有意与爱侣拉埋天窗的男士们,识做啦!

  浪漫就是,为你用心制作一酱一汤

  在这间老字号法式西餐厅吃饭,先来一份鹅肝双拼就准没错,用干邑腌隔夜而制成的鹅肝酱,质感Creamy,搭配白天鹅自家配制的蜜瓜蔓越莓酱,没有丝毫的油腻感,女孩子绝对会喜欢。总厨陈师傅建议,先吃鹅肝酱,再吃煎鹅肝,能更好地感受这份双重的美味。

番茄清汤

  而接下来为你奉上的,是一道看似简单的番茄清汤,但花费的功夫一点也不少。先不说那需要熬煮3小时才能完成的汤底,光是汤里面的带子梳乎厘就已经叫人惊喜。“带子若直接放入清汤里并不搭,我们将它打碎后与蛋清混合做成梳乎厘,口感轻盈且有带子鲜味,感觉会非常特别。”

黑菌挪威三文鱼

  西餐摆盘漂亮,食物搭配要有心思才能打动人。黑菌挪威三文鱼最花心思的其实是配菜红菜头薯泥。“红菜头能让薯泥变漂亮,也能增加甜味,和三文鱼很搭。”陈师父如此用心制作一酱一汤,这份心思可有让你感受到丝毫浪漫气息呢!

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