广州导赏

广州一日游叹早茶,食个包!

2018-01-23
梁贵源
来源: 互联网综合
广州古城游
  在全国大城市中,像这样由低到高的山形水势,步步提升的雄伟壮观建筑风景线,具有两千多年悠久历史逐步形成的中轴线是绝无仅有的,这本身也是广州独特的城市魅力。
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  我对广州的了解,从早茶开始。现在外地的朋友们来了,我会请他们到上下九那家最老的广州酒家喝早茶。我认为,这是了解广州、广州文化最快捷有效的方式——广州酒家的美食自然是没得说的,上下九的骑楼群也最有岭南特色。每一次,朋友们都会吃个不停,拍个不停,赞个不停。

  1979年,我十五六岁,从阳江来到广州学习雕塑,和父亲一起住在恩宁路一带。每天出门,抬头低头,都会看到陶陶居、莲香楼、广州酒家这些老字号,都能闻到叉烧包、糯米鸡的香味儿,那时候我总是很有冲动要进去点两样。那个年代,喝早茶的地方远没有现在这么多,这些老店名店更是受热捧。每天早上茶楼一开门,大家就蜂拥进去抢位置,有的人挤得凉鞋掉了也不管,人先进去占个座儿再说。所以,常常能看到门口落了很多鞋子,这样的“景观”我到现在都印象深刻。

  在广州住得久了一些以后,我还跟父亲去过南园、北园,还有中大附近的新丰茶楼。每一家茶楼的点心都有几十乃至上百种,要是每天都去吃,每次点个三四种,一个星期都不重样。当然,每家都有主打招牌点心。我一直很喜欢广州酒家的沙琪玛、糯米鸡和艇仔粥。沙琪玛那个甘香酥软,在别的地方是吃不到的。我的好朋友、《雕塑》杂志执行主编宋伟光第一次来广州,我带他去上下九尝过一次,之后他一直念念不忘。

  宋伟光对广州酒家有印象,首先是源于当年很红的一部电影《羊城暗哨》,那里面,潜伏的共产党员就是在广州酒家里跟特务接头的。那些彩色的满洲窗、半圆形的门楼,都引发了他对广州的兴趣。真正见到以后,他更是对广州文化产生了浓郁的兴趣。现在广州的新旧茶楼,开得依然挺多,但口碑好的,永远高朋满座。尤其是逢年过节的时候,假如去得稍晚一些,很多茶楼排队等位的人都绵延十几米。喝茶,喝的也是一种热闹欢聚的心境。

  我喜欢这种热火朝天的市井氛围,我的雕塑作品、我的《肥女人》,表现的就是这样一种快乐的生活态度,广州的美食,广州的茶点,自然也会进入到我的作品中。《下午茶》里是三个悠然自得喝茶吃点心的女人;《肥宴》里面更是群芳大啖广州美食,个个吃得心宽体胖。

  所以,我强烈推荐:到广州来过年的朋友们,可别忘了早晚去“叹早茶,食个包”,保证你的胃里是满满的,你的心里是暖暖的,你的这个春节也是美美的。

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