首页/热门去处/国庆去干什么?到广州小洲村吃泥焗鸡!

国庆去干什么?到广州小洲村吃泥焗鸡!

2016-09-29来源: 互联网整合 作者: 梁贵源
  国庆去干什么?到广州小洲村吃泥焗鸡!

  小洲村瀛洲生态公园对面的乡下泥焗鸡名声在外,来小洲村的人都会来这叫上一只。餐厅大排档风格,胜在坐在果林之间,空气清新,乡村风情让人惬意。还是说回本人念念不忘的泥焗鸡,50多元一只,鸡里面塞满蒜、沙姜、葱等配料,带手套撕开的瞬间最美妙,鸡腿最诱人,人多的话记得先下手。
\
  小洲村位于广州万亩果园中心地带的海珠区小洲村,这里至今仍保留着岭南水乡最后的小桥流水人家,走进小洲村,就好像走进了一座民俗博物馆。民居沿河而建,居民枕河而居,随处可见的百年古榕浓荫蔽日,五六百年高龄的蚝壳屋见证着岭南的曾经沧海,阡陌交错间随便跨过的一口古井都有几百年的沉淀。

  小洲初遇乡下泥焗鸡

  关键词小桥流水、书香气息


  小洲村,一个具有1000多年历史的充满艺术气息的古老村落,岭南水乡最后的小桥流水人家,这里还有一个更让人遐想的名字,瀛洲。因为这里毗邻广州大学城,环境清幽舒服,绝对不失为一个国庆近郊游的好选择。

  在美丽的小洲村,不仅可以一览这里的水乡自然景色,还可以品尝到不少在市区难觅的各式美味。就在瀛洲生态公园附近,短短两三百米路程,就汇聚了各式各样的农庄。别看它们的门面小小的,这里却可以称得上是农家菜的天堂。最招牌的食品,自然是乡下泥焗鸡。皮脆肉香、口感鲜嫩不在话下,吃在嘴里更有一种淡淡的乡土气息,叫人回味无穷!难怪有不少食客会从市区专程开车前来品尝。

  据说,金庸笔下洪七公所钟爱的“叫化鸡”正是这泥焗鸡的原型。招牌乡下泥焗鸡的做法相当独特,师傅首先用沙姜等调料涂好鸡身,然后再用沙姜料塞满鸡肚,外层用厚厚的油纸和泥土包住,再埋在泥坑里面烩熟,这样传统正宗的做法,在广州并不常见。烩熟整只而上的泥焗鸡,外皮略焦,吃的时候大家要带上手套,亲自用手撕开这香喷喷热腾腾的鸡肉,入口咸香,细品下还带有一种沙姜独特的香味,别有一番风味。除了招牌泥焗鸡,他家还有米香豆腐、番薯叶等农家风味值得一试。

  美味推介:乡下泥焗鸡、炒面
关注花城网微信公众号
随时随地了解广府文化大小事
部分图片素材来源于网络,其著作权归相应权利人所有。