首页/独粤味
广州美食故事: 西华路难舍大西关
“十步之内,必有食肆”,各式餐馆食肆林立的广州老西关内,总有一种相伴多年的味道让街坊“返寻味”。珍珍小食便是这样的小店,早在33年前,珍...
2016-03-09
  爱上广州,从一碗艇仔粥开始
有人说,想认识广州的本土文化,就得先了解广州的美食,而要了解广州的美食,就得从小吃开始。即使现在很多小吃都华丽转身,进入酒楼,但是,对于...
2016-03-08
广州美食故事:娥姐粉果的由来
广州娥姐粉果的由来,你听过了吗?据说本文的女主角娥姐只是一个来自顺德的住家女佣。那么,这个女佣跟粉果又有什么关系呢?广州娥姐粉果的由来又...
2016-03-07
广州美食故事:鸡仔饼的由来
广州鸡仔饼的由来,你听说过了吗?广州鸡仔饼驰名中外,相信绝大多数人都吃过。但是你知道广州鸡仔饼的由来吗?那是一段怎么样的历史故事?下面就...
2016-03-07
广州美食故事:白云猪手的传说
白云猪手的传说,你听说过了吗?“白云猪手”是广东的一道历史名菜。那么这道名菜又有怎么样的历史呢?你知道为什么叫“白云猪手”吗?下面就让花...
2016-03-07
  广州,来一碗浓浓羊腩香可好?
食在广州,广州马上就要进入气温走低的季节,“秋冬进补,来春打虎”这句谚语虽不知道有没有夸大的嫌疑,但适当的补充能量,调和身体那肯定是没错的。
2016-03-07
地道的温泉觅食攻略
寒意袭人,温泉游随之火爆。到了周末,小伙伴不是去泡温泉就是在去温泉的路上。“泡汤”怎少得了美食相伴?记者搜罗了梅州丰顺、云浮新兴、韶关乳...
2015-12-18
民间厨神放大招 连州菜心添味道
民间藏厨神,广东有三峡,连州多美食。那么,厨神、连州菜心、东陂腊味、湟川三峡和连州地下河聚在一起会碰撞出怎么样的火花?看看12月12日的“食...
2015-12-17
鸡汤菇菌煮花胶
不少人认为花胶是一种烹调工艺复杂的食材,因此很少用花胶烹调家常菜。其实花胶的做法并没有想象中的烦琐。先将花胶放入锅中干蒸半个小时,然后泡...
2015-12-15
怎样涮 牛肉最鲜嫩
美味火锅,冷冬开涮!牛肉是火锅食材的标配,你掌握涮牛肉的“正确姿势”吗?是正宗潮汕牛肉火锅才能呈现牛肉的真味,还是不添加任何调味品的清水...
2015-12-15
鸡不可失!打开“广州名鸡”的情感记忆
“无鸡不成宴”,这五个字恰如其分地点明了一件事——广州人爱吃鸡,餐桌上一定要有鸡,所以历史上经民间也好、经官方也罢,都曾评选过广州人心目中的...
2015-12-10
时令冬笋清肠道
冬天来了,当晶莹的霜露降临,连州高寒山区的颗颗冬笋开始努力钻出肥沃的土壤。“好竹连山觉笋香。”进入萧瑟的冬天,当人们为食材的减少而发愁时...
2015-12-10
海珠区的Chef House——有机食材 小身材 大营养
近年来,人们越来越重视食品安全,天然无污染的“有机食品”也越来越受欢迎。有机鱼、有机肉、有机菜、有机米……有机食品的种类也是越来越多,烹...
2015-12-10
京葱爆鸡柳的做法
山东人喜欢吃大葱蘸酱,里面的大葱有些地方会称之为京葱,有些地方又会叫它做大蒜,山东、河北和河南都是主要的产地,其中山东章丘是中国最大的京...
2015-12-03
姜葱油鲈鱼片
生葱熟蒜是我们广东菜里最惯常的调味方式,这种方法能将葱的香辛素最大比例地释放出来,而在今日所聊到的菜式里,也是运用了这种方法。除了可以用...
2015-12-02
穿粤时光7月导赏
以书院之名-清代广州的合族祠
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