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传统糕饼的味道——赞记龙凤礼饼

2018-03-22来源: 互联网整合 作者: 啊珊
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         广式糕点远近驰名。不少来到广州旅游的小伙伴都会买上几盒送给亲朋好友。那么,什么是广式糕点呢?哪里又会有传统的广式礼饼呢?下面,就来了解一下吧。
        广式糕点,起源于民间食品,在吸收了北方糕点和西方糕点的特点后,根据广府口味,不断改良而来的。在制作中会重糖、重油,馅料多用椰丝、莲蓉、榄仁等,糖渍肥膘,使其口味香甜油润。这其中,糖和馅料的比例必须控制得刚刚好,就能使糕点甜中带咸,皮薄馅大。而中西结合的造型就显得格外美观、精巧。
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        正因为如此,充满市井气息和街坊味道的广式糕点,能受到食客们的喜爱。而现今制作广式糕点的众多店家中,不少老广们仍然非常钟爱于这一家老字号饼店。赞记龙凤礼饼,主要售卖俗称嫁女饼的“绫酥”,这是广府人家婚嫁的必备礼饼,有黄、白、红、橙四色。
        其中,黄绫以五仁做馅,喻意贵气;白绫以糖为馅,代表贞洁,寓意夫妻白头到老;红绫以莲蓉做馅,喻意喜庆;橙绫则以豆沙做馅,代表生活金灿灿。虽然馅料与广式月饼相近,但外皮却是层层叠叠的酥皮反复叠包而成。传统的味道蕴含着喜庆的寓意,这是中式糕饼所独有的文化内涵。四色的糕饼让其颜色丰富,搭配上并不会太甜,瞬间将味觉俘虏了。
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        当然,除了这里的特色嫁女饼之外,还有很多糕点都非常值得一试。例如:送礼体面的龙凤大礼饼;传统的糕饼老公饼、老婆饼、核桃酥、鸡仔饼等;年轻人喜欢的糯米糍、芝士蛋糕、香蕉糕等等。
        相信,喜欢吃糕饼的你一定会在这里流连忘返。琳罗满目的糕点让人看得眼花缭乱,扑鼻而来的糕点香味更是让人口水直流。
 
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        作为老字号的广式饼店,初次来到这里,可能感觉这里的店面没有想象中那么时尚,相反,更是有点平平无奇。但是,他们一直用亲民的价格,热情的服务,传承着自己的手艺,让这里的出品一传十,十传百。无数来过这里买糕饼的人都成为了这里的回头客。特别是很多老广们,更是经常到这里购买糕饼。他们喜欢的不仅是味道,更是这里带给他们对过去的回忆。当然,这里的糕饼由于是现做现卖的,保质期都较短,也提醒每一位客人,好东西要趁热吃。
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        在中山六路,还有不少在坚持做传统糕饼的店铺,让熟悉的味道一直传承下去。想要送手信给亲朋好友的小伙伴,不妨过来这里选购几款喜爱的糕饼吧,让他们也感受一下广式糕饼的美味吧。

地址:中山六路49号
营业时间:周一至周日08:00—20:00
电话:18922302212/13316258917
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